Bakpao Mini Cokelat Keju

Oleh Dewi Ratih Purnama pada Jumat, 06 Februari 2015
Seputar

Pada saat bepergian atau berkumpul di rumah, biasanya selalu ada camilan untuk menemani kebersamaan. Kali ini saya mencoba membuat bakpao mini untuk camilan di rumah. Dengan membuat camilan sendiri manfaat yang didapatkan di antaranya:

Mengetahui bahan apa saja yang digunakan sehingga bisa memilih bahan-bahan yang aman untuk dikonsumsi keluarga.

Dapat memodifikasi makanan sesuai jumlah dan nutrisi yang dibutuhkan.

Menjadi sarana untuk beraktivitas bersama keluarga.

Saya akan berbagi resepnya dengan urban mama sebagai berikut:

BAKPAO MINI COKELAT KEJU

1. BAHAN A

200 gram tepung terigu

15 gram susu bubuk

1 sdt ragi instan/fermipan

30 gram gula tepung

1/2 sdt baking powder

2. BAHAN B

1 butir putih telur

75 ml air matang dingin

3. BAHAN C

15 gram mentega putih, sisir dengan garpu

1/4 sdt garam

*garam bersifat melemahkan ragi, karena itu tidak dicampurkan pada Bahan A*

4. BAHAN ISI

Meises

Keju parut

5. Kertas roti untuk alas

CARA MEMBUAT:

Campur rata semua bahan A, tambahkan dengan bahan B, uleni sampai rata.

Tambahkan adonan pada nomor 1 dengan bahan C, uleni sampai kalis, tutup rapat dengan serbet basah, diamkan selama 45 menit.

Setelah mengembang, timbang adonan masing-masing 20 gram.

Pipihkan adonan lalu isi dengan 1/2 sdt meises dan 1/2 sdt keju parut, bulatkan kembali sampai rapat.

Siapkan panci kukus, nyalakan dengan api sedang selama 5 menit.

Alasi loyang panci dengan kertas roti, letakkan bakpao ke dalam panci dan beri jarak, kukus selama 8 menit. Bakpao siap dihidangkan.

Dari takaran resep ini saya mendapat hasil 14 buah bakpao mini. Untuk isian yang lebih bergizi dapat dimodifikasi dengan sayuran, selai kacang hijau, kacang cokelat, maupun tumis ayam atau daging. Selamat mencoba ya urban mama, nikmati selagi hangat:)

[caption id="attachment_103068" align="aligncenter" width="500" caption="Bakpao hangat siap dinikmati"][/caption]