Belajar Membuat Jamu

Sambil memasak, mbak Nunun banyak bercerita tentang rimpang dan jamu Indonesia. Ternyata membuat jamu memerlukan teknik tersendiri. Seperti saat membuat beras kencur, air beras dimasukkan setelah air rebusan mulai dingin supaya beras tidak matang. Kemudian jamu yang sudah jadi, dimasukkan ke tempat dari kaca agar rasa dan teksturnya tidak berubah. Selain belajar membuat jamu, mbak Nunun juga menjelaskan manfaat rimpang dalam jamu. Misalnya nih saya baru tahu kalau jahe campur asam punya khasiat menambah energi dan mengeluarkan keringat saat olahraga. Serta minum ramuan bangle madu dapat mengurangi kaligata. Nah untuk yang mau coba bikin jamu di rumah, saya ingin berbagi resep yang didapat dari mbak Nunun saat itu.

Kunyit Asam

Cara Membuat:
1. Panaskan air di panci. Paling baik memakai panci keramik/gerabah agar aroma asli rempah terjaga.
2. Masukkan kunyit, aduk rata.
3. Masak di atas api sedang sampai harum dan kunyit mulai matang.
4. Tambahkan asam dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
5. Kalau suka, bisa tambahkan madu, aduk rata.
6. Tuang jamu ke botol kaca, lalu simpan di lemari es untuk jangka panjang. Jamu bisa tahan hingga 1 minggu tanpa pengawet.

Mencium harum rempah-rempah dalam jamu, rasanya hati jadi hangat deh. Tak salah kalau mbak Nunun bercita-cita agar jamu jadi minuman senggang layaknya kopi dan teh. Rasa dan manfaatnya yang beragam memang pas dipadukan dengan makanan apa saja, bahkan untuk teman ngumpul di sore hari. Tak sabar rasanya ingin praktik membuat jamu sendiri. Tinggal simpan di lemari es dan minum dingin-dingin, hmm... segar! Yuk, kita bikin jamu.