Baso Ayam Udang

Anak-anak biasanya suka makan baso, apalagi saat cuaca sering hujan seperti ini. Salah satu favorit kami adalah baso ayam udang. Cara membuatnya sangat mudah dan cocok untuk menu makan batita. Jika urban mama tidak suka udang, atau alergi udang, tidak perlu memakainya dan rasanya tetap enak.

Bahan:

• 200 g dada ayam, potong kecil-kecil


• 50 g udang, kupas bersih


• 2 siung bawang putih


• 1 sdm bawang merah goreng


• 1 putih telur


• 2 sdm tepung maizena


• 1 sdm kecap ikan


• garam, lada secukupnya


• 2 ceker ayam untuk kuah atau siapkan sekitar 500 ml kaldu ayam


• 2 wortel, potong-potong

1. Rebus ceker ayam sampai mendidih, masukkan wortel. Biasanya saya merebus ceker dengan satu siung bawang putih.


2. Untuk basonya, campur semua bahan dan haluskan. Kalau saya pakai hand blender. Bentuk bulat-bulat dengan dua sendok kecil. Masukkan ke kuah yang sudah siap tadi. Tunggu sampai baso mengambang tanda sudah matang. Sajikan hangat-hangat.


3. Jika suka pedas, enak dimakan dengan kecap cabai.

Simpel, cepat, dan rasanya enak menurut saya. Sekarang ini jadi favorit Al tentunya!