Our Simple Fruit Pie

Kami suka sekali fruit pie tapi tidak terlalu suka dengan fruit pie yang terlalu manis dan memakai rum. Jadi saya membuatnya sendiri.

Bahan Kulit Pie:

• 300 gr Tepung Terigu


• 200 gr Mentega


• 4 sdm air es


• 1/2 sdt garam

Bahan Vla:

• 500 cc susu


• 100 gr gula pasir


• 3 btr kuning telur


• 30-50 gr tepung maizena


• 2 sdm mentega/butter

Bahan Topping:

• Aneka buah seperti strawberry, anggur, kiwi, jeruk, buah naga, dll sesuai selera

Bahan Siraman :

• 100 cc air


• 1 sdt agar-agar bening


• 1 sdt gula


• Campur semua bahan, didihkan lalu sisihkan.

Cara membuatnya :
Kulit Pie

Kocok mentega, garam dengan mixer hingga agak putih (berwarna lebih terang)

Masukkan terigu sedikit demi sedikit

Masukkan air es

Uleni dengan tangan hingga adonan kalis, dan bisa digiling. Kalau kurang kalis, bisa tambahkan terigu sedikit

Alasi meja dengan plastik, lalu gilas adonan diatasnya hingga ketebalan 0,5 cm

Ambil loyang pie bongkar pasang yang sudah diolesi mentega

Angkat adonan lalu di tumplekin (jatuhkan) ke dalam loyang. Padatkan dan ratakan. Potong kelebihan adonan dengan pisau

Tusuk-tusuk bagian tengah adonan dengan garpu agar tidak menggelembung ketika di panggang.

Panggang adonan dengan oven hingga berwarna kecoklatan atau hingga adonan menjadi kering. Ketika dipanggang, sebaiknya di check juga. Jika adonan tetap menggelembung, tusuk kembali lalu lanjutkan memanggang

Jika sudah matang, dinginkan dan sisihkan

Isian / Vla :

Siapkan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit susu di wadah yang terpisah

Siapkan telur dan sedikit susu di wadah yang terpisah

Rebus susu dan gula pasir

Ketika sudah agak hangat, ambil sedikit susu hangat, campurkan ke campuran telur, aduk dengan cepat agar telur tidak mengendap. Lalu masukkan campuran tadi ke dalam rebusan susu, aduk cepat

Masukkan campuran maizena ke dalam rebusan susu, aduk cepat

Masukkan 2 sdm mentega ke dalam rebusan susu, lalu aduk terus hingga mendidih.

Penyajian :

• Ambil kulit pie, lalu isi dengan vla, hingga seluruh dasar pie tertutupi


• Tata buah diatasnya sesuai selera


• Siram dengan bahan siraman


• Dinginkan di kulkas

Kalau bahan vla untuk isian dirasa terlalu banyak, bisa dikurangi saja. Kebetulan kalau kami memang biasa bikin agak banyak. Kelebihan vla dinikmati dengan fresh cut fruits saja. Jadi buah siram vla.

Selamat mencoba. :)