Suami saya suka sekali makan granola bars, tapi kalau terus-terusan beli kok dompet ini rasanya tidak tenang karena mahal! Akhirnya saya coba browsing resep granola bars di internet, dan ternyata resepnya sederhana banget. Resep itu saya modifikasi lagi supaya rasanya lebih asli (pakai buah asli bukan selai) dan tentunya lebih murah. Resep awal menggunakan raspberry tapi saya ganti dengan strawberry.
Karena saya membuat strawberry compote sendiri, kelihatannya agak ribet tapi kerjaan ini bisa dicicil dan compote bisa disimpan di kulkas atau kalau mau lebih praktis, tinggal pakai selai buah deh, selesai.
Strawberry Compote
Bahan:
- satu pak strawberry, cuci bersih lalu potong jadi 2.
- tiga sdm air matang atau air jeruk.
- dua sdm gula pasir.
Cara membuat:
- campurkan semua bahan, panaskan di atas wajan sambil sesekali diaduk.
- jika strawberry mulai lunak, tekan-tekan dengan sutil agar hancur sebagian (atau bisa juga setelah matang diblender sebentar).
- panaskan hingga air berkurang dan mengental, matikan api.
Strawberry Granola Bars
Sumber: Technicolor Kitchen
Bahan:
- 3/4 cup atau 168 gram unsalted butter, lelehkan, dinginkan.
- satu cup atau 110 gram sliced almond.
- satu setengah cup atau 210 gram tepung serba guna.
- satu seperempat cup atau 143 gram rolled oats.
- sepertiga cup atau 67 gram gula pasir.
- sepertiga cup atau 58 gram palm sugar.
- setengah sdt garam.
- setengah sdt baking soda.
- strawberry compote.
Cara membuat:
- panaskan oven lalu panggang almond hingga wangi dan kecoklatan (sekitar 5 menit) lalu dinginkan.
- alasi loyang 20×20 dengan alufoil, sisakan foil untuk pegangan (melebihi loyang).
- campurkan tepung, oats, vanilla sugar, palm sugar, garam, baking soda, dan almond yang sudah didinginkan.
- tambahkan butter leleh dan campur hingga rata.
- ambil sekitar 2/3 adonan, taruh di atas alufoil dan tekan hingga padat. tuang strawberry compote di atasnya, ratakan.
- tuang sisa adonan, tekan sedikit supaya tidak terlalu crumbly (tidak usah ditekan sampai padat).
- panggang hingga kecoklatan (sekitar 40 menit).
- dinginkan, potong-potong sesuai selera.
halo mba, saya mau tanya...beli bahan granola ini dimana ya?seperti oatnya, biji matahari, dllnya..thank u ya sebelumnya.
Iya sih kalo diperhatiin yang beli di toko bisa padat banget ya, entah mengapa. Mungkin juga karena butter, tapi aku sendiri ga pernah nambahin butternya soalnya mikir "jatoh2 dikit masih bisa ditadahin pake piring/tangan" :D
Akhirnya sempat juga kucoba buat granola barsnya hari ini....enaaaaakk...nyam nyam :) :) Nahla juga doyan bgt. Tfs ya mom Otty. Cuma mau tanya, kalau adonannya kurang padat kenapa ya? Apa harus ditambahkan menteganya? Atau memang begitu? Karena kayaknya ngga firm seperti kalau kita beli jadi. Cuma kalau rasa sih ngga kalah deh sama yang di toko :D
Mbaee..kl rolled oat tuh mksdnya oat yg biasa kan?quaker bs yah??
Rolled oat itu jenisnya, merknya macem2. Butirannya lebih besar dari oat merk Quaker. Tapi pake Quaker oat juga bisa kok :)
mba otty,
tepung serbaguna itu apa namanya ya *saking ga pernah masak tp pengen bikin*
Itu tuh, yang biasa kita kenal dengan merk Tepung Segi Tiga Biru :)