Jika tak punya waktu untuk membuat puff pastry sendiri, sekarang banyak dijual puff pastry siap pakai. Buat yang sibuk dan tak punya waktu banyak, penggunaan pastry ini bisa menghemat waktu dan tenaga. Yang perlu disiapkan hanya variasi isi/filling dan bentuknya saja. Bisa untuk apa saja sih puff pastry siap pakai ini? Berikut ini saya akan share beberapa ide.
1. Chicken Pie
Siapkan Puff Pastry Siap Pakai. Panaskan oven 200˙C
Creamy Chicken (isi/filling)
Bahan-bahan :
- 3 potong dada ayam.
- oregano.
- 3 bawang putih, geprek.
- 2 sdm butter untuk menumis.
- bawang bombay.
- daging asap.
- 2sdm tepung terigu.
- 100ml air kaldu rebusan ayam.
- 50ml whipped cream cair.
- keju parut secukupnya.
Cara membuat :
- Rebus ayam dengan bawang putih dan oregano sampai matang. Angkat, dinginkan, suwir-suwir.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan daging ayam suwir dan daging asap. Bumbui dengan pala bubuk, merica dan garam secukupnya.
- Masukkan tepung terigu, aduk-aduk hingga rata, siram dengan air kaldu. Tuang whipped cream cair. Aduk rata.
- Taburi keju parut, aduk lagi hingga merata. Sisihkan dan siap digunakan.
Siapkan cetakan pie, potong puff pastry sesuai cetakan. Masukkan isian. Bentuk pastry sesuai selera. Panggang selama kurang lebih 30 menit.
2. Zupa Soup
Siapkan Puff Pastry siap pakai dan mangkuk tahan panas. Panaskan oven 200˙C.
Bahan-bahan Sup :
- 2 sdm butter.
- 1 sdm bawang putih cincang.
- 1 sdm bawang bombay cincang.
- 2 sdm tepung serbaguna.
- 4 cups kaldu ayam.
- Ayam, potong-potong kecil.
- Jamur.
- Wortel, potong dadu kecil.
- Garam dan merica secukupnya.
- 3 sdm whipping cream (optional).
Untuk Pastry Hat :
- Puff Pastry siap pakai.
- 1 kuning telur, kocok bebas.
Cara membuat :
- Panaskan butter. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan tepung hingga membentuk adonan roux yang lembut.
- Masukkan air kaldu ayam sambil terus diaduk sampai mengental. Masukkan ayam dan wortel juga jamur. Didihkan. Beri garam dan merica. Jika suka boleh tambahkan whipping cream. Matikan api, angkat dan biarkan dingin.
- Ambil kulit pastry. Potong sesuai kebutuhan. Isi mangkuk tahan panas dengan sup 3/4 penuh. Tutup atasnya dengan kulit pastry yang sudah dipotong. Tekan-tekan bagian pinggir pastry agar menempel pada bibir mangkuk. Oles atasnya dengan kuning telur. Panggang 15-20 menit hingga kulit pastry kuning keemasan.
- Sajikan hangat.
3. Cheese Stick
Bahan-bahan :
- Puff pastry siap pakai.
- Keju edam parut.
- Kuning telur.
Cara membuat :
- Panaskan oven 200˙C.
- Bentangkan pastry siap pakai. Oles dengan kuning telur, taburi keju parut.
- Potong-potong memanjang. Ambil 1 potongan kemudian buat pelintiran. Lakukan sampai potongan habis.
- Letakkan pada tray yang sudah dilapisi baking paper. Panggang 15 menit sampai kuning keemasan.
4. Fruit Pastry
Siapkan Puff Pastry siap pakai. Panaskan oven 200˙C
Bahan-bahan isi :
- Siapkan resep vla kesukaan, buat agak kental.
- Buah-buahan segar (strawberry, kiwi, raspberry, bluberry, jeruk, dll).
Cara membuat :
- Potong-potong lembaran pastry sesuai selera. Tusuk-tusuk atasnya dengan garpu. Olesi kuning telur. Panggang 10 menit.
- Setelah pastry dingin. Beri vla bagian atasnya, hias dengan buah-buahan, taburi kacang sesukanya.
5. Fried Blueberry Cream Cheese Pie
Siapkan puff pastry siap pakai. Panaskan oven 200˙C.
Bahan-bahan isi :
- 1 cup blueberries (bisa diganti strawberry, mango cincang, dll).
- 2 sdm gula.
- 1 sdt balsamic vinegar.
- 1/2 cup cream cheese.
- 1/4 cup gula icing.
Cara membuat :
- Siapkan saucepan. Masukkan blueberries dan gula. Masak dengan api sedang. Masak hingga mendidih dan gula larut.
- Kecilkan api, biarkan blueberies hancur. Tambahkan balsamic vinegar. Aduk rata. Angkat dari api. Dinginkan.
- Aduk cream cheese dan gula sampai rata. Whisk cream cheese and sugar until creamy. Campur dengan adonan blueberries.
- Siapkan pastry, potong segi empat. Beri isian blueberries. Tutup kulit pastry. Tekan-tekan pinggirnya dengan garpu hingga rapat. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecoklatan. Angkat. Dinginkan.
- Sajikan dengan taburan gula halus/gula icing.
notes : selain digoreng, bisa juga dipanggang.
6. Dziriate (kue kering khas Aljazair)
Adapted from Dessert Magazine
Filling :
- 3 cups slice almonds
- 1 1/2 cups sugar
- 2 eggs
- 1 1/2 tsp lemon zest
- 2 tbsp rose water or orange flower water
- 1/2 tsp vanilla extract
Topping :
- 1/2 cup honey
- Pine nuts (optional)
Directions :
- Preheat oven to 350˙F (180˙C). Lightly grease a few cookie sheets or line with silicone baking mats (dita - I used parchment paper). Using a food processor, grind almonds and sugar to a fine meal. Add eggs, lemon zest, rosewater and vanilla. Process until all ingredients are evenly incorporated.2. Use 2- to 3- inch cookie cutter to cut out circles from the dough.
- Drop tablespoons of filling into the center of each circle. Wet fingers with water and pinch the dough together into four corners, forming a cup around the filling. Or, if you have a mini muffin tin or other small molds, fit the dough circles into the molds and fill about 3/4 full with filling.
- Place tarts on sheet. bake for 20 mins, rotating sheets halfway through until filling begins to brown and the cookies are a light golden color. Remove sheets from oven and place on wire racks. Drizzle honey over each of the tarts. Let tarts cool on sheets before serving. Yield: about 2 1/2 dozen cookies.
Storage: store in an airtight container for up to 1 week.
Seru kan? Dari puff pastry siap pakai kita bisa berkreasi membuat cookies hingga sup.
Catatan:
- Puff pastry harus disimpan di fridge. Usahakan kerja di tempat dingin, karena pastry gampang menjadi lembek.
- Biarkan pastry beku dalam suhu ruang 1/2 jam sebelum pengerjaan.
- Pastry yang sudah melembek, akan susah mengembang dan matang.
Fitriakur : sayangnya udah gak bisa tuh kalo gitu :(
hiks, mom tanya doong , kalo pastrynya udah lembek gitu udah ga bisa diolah jadi apa2 lagi kah? kemaren sempet mati kulkas sehari semalem, langsung kena airnya tuh
aaah keren sangaaad!
bikin ngiler.... =P~
wah ada tambahan ide untuk ngolah pastry ...ini barang wajib di kulkas..soalnya jualan juga..^^..btw kalau aku beli di toko perlengkapan kue biasanya si pastrynya ini 2,5 kg cuma 23rb-an...kadang beli jg di superindo supermarket..lupa mereknya apa..biasanya ditaruh di bagian nugget n sosis gitu sat kotaknya 750gr harganya 17rb:))
hmmmmmmmmaaaaknyuuus.... ^^b... menggiurkan untuk dicoba... tp kpn yach? hehe...