Bolu Gulung Vanila Selai Stroberi

Putri saya, Sofie, sangat senang sekali dengan selai stroberi. Selai stroberi paling enak dimakan untuk isi roti tetapi kali ini saya buat yang lain. Selai stroberi yang segar dijadikan isi bolu gulung vanila yang lembut.

Bahan:

• 4 butir telur ayam


• 130 gr gula pasir


• 150 gr tepung terigu kunci biru


• 80 gr tepung maizena


• 2 sdm susu bubuk


• 1 sdt essens vanila


• 150 gr margarine, cairkan


• 1 sdt SP (emulsifier kue)


• 1 kaleng selai stroberi, untuk isi

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 160 derajat C.  Kocok telur dan gula pasir sampai tercampur rata selama 10 menit. Campurkan 1 sdt SP  dan essens vanila. Mixer kembali dengan kecepatan rendah selama 5 menit


2. Campur terigu, maizena dan susu bubu. Masukkan campuran tepung ke kocokan telur lalu aduk dengan mixer sampai permukaan halus dan rata


3. Tuangkan margarin cair, aduk dengan proses adukan melipat menggunakan spatula


4. Olesi loyang dengan mentega, alasi dengan kertas roti


5. Tuang adonan dan masukkan ke dalam oven, panggang selama 30 menit pada suhu 160 derajat C


6. Setelah matang, angkat bolu dan balikkan di atas piring rata yang telah dialasi kertas roti


7. Olesi permukaan bolu dengan selai strawberry


8. Gulung bolu perlahan, biarkan dingin lalu kemudian dipotong-potong. Sajikan.

Selamat mencoba!