Cheese Cream Soup

Berawal dari melihat postingan Path seorang teman, saya terinspirasi untuk membuat makanan yang sama yaitu Cream Soup. Kebetulan sedang punya banyak stok keju di rumah, saya melebihkan pemakaian kejunya. Ternyata lebih gurih dan enak tanpa harus menambahkan penyedap rasa, cocok sekali untuk makanan si kecil yang kebetulan saat itu sedang susah makan.

Bahan-bahan:

• 2 bonggol Jagung manis, diserut


• 2 buah wortel, potong kecil-kecil


• fillet ayam secukupnya


• 4 buah bakso ayam/sapi


• 1 siung bawang bombay, iris


• 3 siung bawang putih, iris tipis


• 1 sdm mentega


• 1 buah tomat


• 2 butir telur ayam, kocok dengan garpu


• keju kraft quick melt parut


• 3 sdm maizena, larutkan dalam air


• 3 sdm susu cair, jika suka

Cara membuatnya:

1. Rebus ayam sampai setengah matang, buang airnya


2. Potong ayam bentuk dadu atau disuwir-suwir


3. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai layu dan harum


4. Rebus ayam yg sudah dipotong/disuwir tadi dengan air yang baru


5. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan ayam


6. Tambahkan jagung manis, wortel, dan sosis lalu rebus dengan api besar sampai matang


7. Kecilkan api, aduk-aduk terus sambil tuang telur yang sudah dikocok tadi


8. Tambahkan garam, gula, lada sesuai selera


9. Masukkan parutan keju


10. Terakhir, tambahkan maizena yang  sudah dilarutkan dengan air sambil terus mengaduk. Saat dirasa sudah matang, matikan kompor, biarkan sebentar baru dituang ke dalam wadah.

Catatan: Jika cream soup ini dibuat untuk anak, pastikan jagung manis dan wotelnya sudah lembut sebelum disajikan. Untuk yang alergi susu, sebaiknya susu tidak usah dipakai karena tidak terlalu mengubah rasa.

Nah, gampang, kan? Selamat mencoba Urban Mama!