Siapa yang tak suka truffles. Bola-bola coklat terbuat dari ganache dan berbalut coklat bubuk atau coklat cair. Manis, legit dan berpenampilan cantik. Cocok buat sajian ringan ataupun hantaran manis buat orang terkasih.
Dua resep berikut ini dijamin bikin urban Mama ketagihan. Saya yang bukan penggemar berat coklat, apalagi coklat putih, sampai berkali-kali bikin. Proses pembuatannya juga mudah dan cepat, bisa dikerjakan bareng-bareng si kecil.
Green tea Truffles
Bahan-bahan :
- 1/4 cup whipped cream cair
- 1/2 sdt bubuk green tea
- 300 gr white chocolate
- coklat bubuk secukupnya untuk coating
Cara membuat :
- Panaskan whipped cream (whc), cincang coklat putih di wadah terpisah. Jika whc sudah mendidih, masukkan bubuk green tea. Aduk hingga rata. Angkat.
- Tuang whc panas ke wadah coklat putih. Aduk-aduk coklat putih sampai semua cair.
- Bekukan coklat cair tadi. Simpan dalam kulkas sampai kira-kira sudah bisa dipulung.
- Jika sudah cukup beku, bentuk coklat menjadi bola-bola kecil.
- Kemudian gulingkan pada coklat bubuk. Atau pada cincangan kacang tanah. Bisa juga dicelupkan ke coklat cair. Untuk variasi coating tergantung selera dan kreasi masing-masing.
Nah, kalau resep yang ini adalah modifikasi dari truffles. Tahu coklat Ferrero Rocher kan? Uhhh...gak mungkin deh kalau gak tahu bola-bola coklat yang nikmat itu :). Daripada beli mahal-mahal, kita bisa loh bikin sendiri. Mungkin bentuknya ya gak persis kayak aslinya. Tapi rasanya mmm mmm mmm mmmm *sambil jilat bibir*. Bikinnya juga gak susah kok.
Homemade Ferrero Rocher
sumbernya dari sini, tapi saya modifikasi sendiri.
Bahan-bahan :
- 450 gr wafer hazelnut, hancurkan
- 300 gr coklat hazelnut (saya pakai Lindt Hazelnut Chocolate, jadi sudah ada kacang hazelnutnya di dalamnya)
- 1/4 cup whipped cream cair
- 200 gr dark chocolate + 100 gr milk chocolate (untuk coating), cairkan
Cara membuat :
- Letakkan wafer yang sudah dihamcurkan dalam wadah.
- Panaskan whipped cream (whc), cincang coklat hazelnut di wadah terpisah. Jika whc sudah mendidih, angkat.
- Tuang whc mendidih ke dalam wadah coklat hazelnut. Aduk-aduk sampai coklat cair.
- Kemudian tuang ke dalam wadah wafer. Aduk hingga rata.
5. Bentuk wafer menjadi bola-bola kecil. Bekukan 1 jam dalam kulkas.
6. Setelah cukup beku, celupkan ke dalam coklat cair. Biarkan beku. Kemudian pindahkan ke dalam wadah-wadah kertas.
Catatan :
Jika sulit mencari coklat hazelnut, mamas bisa menggunakan nutella. Kalau pakai nutella berarti gak usah bikin ganache (campuran coklat dan whc), tapi cukup wafer hancur diaduk dengan nutella, lalu ditambahin cincangan kacang (enaknya sih kacang hazelnut juga, tapi kalau gak ada bisa diganti kacang lain).
Tinggal dikemas cantik, kasih pita dan siap jadi hantaran spesial. Happy holiday!
mom mw ty dunx... Klo yg green tea truffle, whc n green tea ny bs dgnt bhn lain g?
@RaniE : gimana udah coba blm?
@Eka : kopdar baking kayaknya seru yah.
@Ninit : gampang kan bikinnya?
@Medy : thank u Medy. Justru aslinya pake nutella
@Lala : buat yg maniak coklat pasti suka bgt deh.
@Nissa : yuk marii dicoba bikin yuk. Greenteanya juga enyakkkk bgt.
@Rina : pake nutella bisa banget kok.kalo ndada hazelnut, ya terpaksa pake kacang mede aja :)
@Citra : awas lupa sama yg lain, tar setoples abis sendiri :P
@Shinta Sutono : iya gampil bener!
mmm... sepertinya gampang buatnya, jadi pengen nyoba... thanks 4 receipe... ^^
guampaannnggg bener. bisa bikin bareng anak2.
aduh... langsung pengen bikin ngelihatnya... tfs mamin buat resepnya...
sama-sama, semoga berguna
Mamin, kalo balik buka kopdar Baking/Cooking Mama ya! :)
seru ya kayaknya kalo bisa kopdar baking.