Kue kering yang satu ini sangat populer, terutama menjelang Idul Fitri. Namun versi yang ini tidak biasa karena menggunakan parutan keju edam yang gurih instead of the usual cheddar cheese. Yang membuat kue ini enak sebenarnya karena dibuat dengan penuh kasih sayang dan dibantu oleh orang-orang tersayang juga :) Tapi benar kok, sudah beberapa kali membuat kue ini, selain ga terlalu susah, rasanya juga dijamin enak! Selamat mencoba ya, Mama!
Sagu Bintik Keju
Resep courtesy of NCC dengan modifikasi sedikit by me.
Bahan
- 300gr tepung sagu tani.
- 2 lembar daun pandan.
- 100gr margarin.
- 50gr mentega/butter (kalau saya lebih suka perbanyak butternya daripada margarinnya, jadi ukurannya dibalik).
- 150gr gula halus.
- 1 butir kuning telur.
- 100gr keju edam parut.
- 50ml santan kental.
Cara Membuat
- Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
- Kocok margarin dan mentega hingga pucat dan lembut. Masukkan gula, kocok rata. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap ke dalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit bintang.
- Semprotkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung (kalau saya karena malas, pake cairan pelapis loyang aja udah cukup)
- Panggang selama 40 menit dengan suhu sedang (saya menggunakan suhu 350F dan panggangnya kurang lebih 30 menit).
mba, aku pny sagu mentah yg kotak gt, bisa ga ya?
kalo ini kan pake tepung sagu
mbak...butter nya itu pake yg unsalted ya?
btw..kue sagu ini sejenis kue semprit itu ta?
thxq
Wah, kue favoritku... Mau nyoba bikin ah... Makasih yaa atas resepnya...
@ninit: emang biasanya org2 bikin dan jual yg pake keju cheddar ya kayaknya, kalau gw dari awal bikin udah pake edam, enak banget jadinya hehhee. Beli otang aja nit, ga usah pake oven serius juga bisa kayaknya. Kalo gw di sini karena di rumah kantor, jadi oven listrik dapat gratisan, listrik juga bayar flat, jadi mau sering2 bikin kue juga hayo, kalo di jakarta mah mahal di bayar listriknya....masalahnya lagi ga mood aja sekarang hehehe
@lia: kalau ga salah sih fungsi si santal kental itu biar rasanya gurih gitu. nah kalau gw suka bikin kue sendiri itu yang bener2 enak buat dinikmati heheh, kalau kue yg dijual kan namanya juga jualan ya. jadi gw bisa perbandingan butter:margarin itu 75:25, kadang malah butternya 100%, trus santannya juga gw lebih2in sesuka hati, jadinya emang enakkkkkk banget hihihihi. dulu juga waktu Diba masih baby ga pernah bikin kue, ga sempat lah, setelah umur setahun lebih baru deh mulai masuk dapur lagi :)
@ayutri:iya nih tante, dari dulu suka ikutan masuk dapur kalau bikin kue. nah setelah dia punya alat bikin kue sendiri, lokasinya pindah ke meja makan biar lebih luas tempat dia ber'kreasi. toples yg mana nih yg lucu? hehehe...toples murah meriah semua kok, kalo yg kanan kiri nitip ama teman, yg tengah juga dapat dari hasil pesan kue ke teman
@chika: bawainnnn????? buat Migu atau buat tante Chika nih? hehehe.....tante Bee udah pesan, tante Chika jg ya? Liat mood ntar ya tante....mungkin kalau emang jadi ditugasin kantor, awal Okt Diba ke Jakarta. Apa bikin bday party barengan Migu ya? Adain kopdar lagi dong, pengen ikutan kopdar yang rame juga sekali2
@thalia: yuk bikin, gampang kok....paling ribetnya di plastik pipingnya, gw blm nemu yg ok di sini, maklum pedalaman, ntar pas ke jakarta nyari ah....Diba juga inget terus tuh ama Aina dan tante Thalia
mmm, mesti bikin nih!! kangen ama diba cantik...