American Risoles (Amris) yang Praktis

American Risoles atau yang saya sebut Amris ini adalah camilan favorit keluarga. Membuatnya cukup mudah dan yang pasti, rasanya sangat enak. Bagi urban Mama yang berencana membuat Amris ini, coba deh ajak si kecil juga menjadi asisten urban Mama di dapur. Pasti menjadi kegiatan yang menyenangkan.

Kulit:

• 150 gr tepung terigu


• 350 ml susu cair


• 1 butir telur, kocok lepas


• garam


• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Campur semua bahan kulit. Untuk memasaknya, gunakan pan yang sudah diolesi minyak agar mudah mengatur tebal/tipis kulit. Sebaiknya urban Mama menggunakan pan khusus untuk kulit risol yang bentuknya seperti pan terbalik.

Saus Mayo:

• Mayones


• Mustard (sedikit saja)


• Gula bubuk (sesuai selera)


• Bawang bombay cincang yang sudah ditumis


• Lada hitam secukupnya

Isi:

• Smoked beef


• Telur rebus, dipotong 8 bagian atau lebih tipis lagi, sesuai selera


• Keju cheddar, parut

Bahan Pencelup:

• 2 buah telur, kocok


• tepung roti

Cara Membuat:

• Ambil kulit risol, hati-hati jangan sampai robek ya Mama. Isi kulit risol tersebut dengan smoked beef, potongan telur rebus, keju cheddar, dan saus mayo (sebaiknya tidak terlalu banyak karena akan membuat basah adonan kulit).


• Lipat kulit seperti melipat amplop kemudian digulung. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu digulirkan di atas tepung roti. Goreng dengan api sedang dengan minyak yang banyak.


• Angkat bila kulit sudah matang kecokelatan.


• Hidangkan.

Bahan-bahan di atas yaitu saus mayo dan bahan isian, juga sedap untuk dibuat isian sandwich dengan roti tawar yang dipanggang (toast) sehingga kita mendapatkan tekstur renyah dari rotinya yang tidak langsung "lempes" jika terkena saus mayo dan juga chilli sauce yang memang sedap jika ditambahkan dalam jumlah banyak.

Untuk telur rebusnya dipotong tipis agar mudah ditata, tambahkan lettuce dan irisan bawang bombay yang sudah ditumis sebentar.

Yumm!