Ayam BaRica alias Balado Rica

Oleh zata ligouw pada Jumat, 26 Juni 2020
Seputar Do-It-Yourself
Ayam BaRica alias Balado Rica

Kali ini saya mau berbagi resep favorit abang dan kaka (si bungsu belum suka pedas). Namanya ayam BaRica yang diambil dari kata balado dan rica-rica. Anak-anak sangat suka dengan ayam rica-rica buatan oma mereka dan ayam balado buatan opungnya. Saat saya mencoba menggabungkan keduanya ternyata mereka suka sekali dan sering minta dibuatkan. Bangga sekali rasanya karena pada dasarnya saya kurang bisa memasak. 

Ini resepnya, mudah dibuat, kok. Selamat mencoba. 

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam segar, potong sesuai selera
  • 3 buah kentang, iris bulat-bulat
  • 150 g cabai merah campur rawit merah (atau sesuai selera)
  • 15 butir bawang merah
  • Garam, lada, penyedap rasa secukupnya

 

Bahan rendaman ayam:

  • 2 buah bawang putih, memarkan
  • 2 buah bawang merah, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • Lada, ketumbar, garam, penyedap rasa dihaluskan sesuai selera

Cara membuat:

  1. Rendam ayam dengan bahan rendaman di atas, rebus dengan sedikit air dan api kecil, jangan buang sisa air rebusannya.
  2. Kupas dan iris kentang dengan bentuk oval. Cuci dengan air garam, lalu goreng kentang sampai berwarna kecokelatan, sisihkan.
  3. Ulek kasar atau blender cabai dan bawang. Saya menggunakan hand blender dan rasanya sama seperti diulek, cepat dan praktis. Sebelum diulek atau diblender, aduk cabai bawang dengan garam dan sedikit minyak.
  4. Masukan dua sendok makan minyak goreng ke pan dan masukan cabai serta bawang merah yang sudah dihaluskan, masak sampai matang, tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Masukan ayam yang sudah direndam, aduk. Masukan kentang yang sudah digoreng, aduk rata lagi.
  6. Masukan sebagian air bekas rendaman ayam, sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai kering. Angkat.
  7. Taburi bawang goreng dan siap dihidangkan.

20 Komentar
Eggi Putri November 16, 2019 2:27 pm

Waahh boleh bgt nih resepnya. Mau coba buat ah

Retno Aini
Retno Aini March 23, 2017 6:26 pm

udah balado, rica-rica pula... dua makanan favoriiitt xD aduh wajib dicoba ini resepnya Zata, dulu nyoba resep woku dari Zata aja sukses beraatttss di rumah. Thanks ya Zata bagi2 resepnya :D

zata ligouw
zata ligouw March 23, 2017 9:47 pm

waaa mudah2an yang ini juga sakses ya Aiiii...

Gabriella F
Gabriella F March 20, 2017 2:58 pm

Waaah lagi laper lihat foto ini. Langsung pengin bikiiiin!!! Makasih ya Zata buat resepnya...

zata ligouw
zata ligouw March 20, 2017 3:17 pm

wii kalo ella yang bikin pasti lebih enak nih hehehe...

Woro Indriyani
Woro Indriyani March 20, 2017 2:09 pm

Waaaaaah thanks banget mba Zata resepnya, ternyata gampil ya *sotoy* ahahaha cuuuus dicoba :)

zata ligouw
zata ligouw March 20, 2017 2:42 pm

beneran gampillll kok, yukkk cobaa :)

dieta hadi
dieta hadi March 20, 2017 10:25 am

Ngilerrr, jadi langsung pengen bikin buat makan siang nih, tfs ya zata.

zata ligouw
zata ligouw March 20, 2017 1:44 pm

sama-samaaa Diettt...