Menu ini adalah menu favorit Cena, anak saya waktu masih berumur kurang 1 tahun. Jadi tidak saya tambah garam sama sekali (hanya dikasih sedikit keju). Untuk anak yang berumur lebih dari 1 tahun, bisa ditambahin garam kalau suka. Membuatnya gampang dan resep in pernah jadi juara di lomba kreasi bengkuang di salah satu milis. Yuuuk bikin, Ma. :)
Bahan baso:
- 100 gram ikan salmon.
- 50 gram tahu putih.
- 1 siung bawah puting.
- 50 gram bengkuang. Parut (bisa diskip).
- Keju 1 sendok teh (bila suka).
Bahan Kuah Bengkoang:
- 100 gram bengkoang.
- 2 siung bawang putih cincang.
- 300 ml air.
- Keju sesuai selera (bila suka).
- 1 sdt minyak zaitun.
Note: bengkuang bisa diganti puree pear
Pelengkap:
- 2-3 kuntum brokoli. Potong kecil-kecil.
- Seledri. Rajang.
Cara membuat:
- Bahan baso dihaluskan dengan food processor.
- Bahan halus lalu dibuat bulatan dengan menggunakan dua buah sendok.
- Didihkan air. Setelah mendidih masukan bulatan baso. Tunggu sampai baso mengambang dan angkat. Sisihkan.
- Rebus bengkuang sampai empuk lalu blender sampai halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak zaitun di wajan. Lalu tumis bawang putih sampai wangi.
- Masukkan bengkoang halus, sisa air rebusan bengkuang, keju, brokoli dan seledri.
- Masukkan baso salmon tahu. Aduk sesekali sampai kuah mendidih.
- Angkat dan sajikan.
waaa tuk sidede nanti coba ahhh
iya niy sama, bakso nya hancur smua...ga perlu tepung sagu ya?
Aku kemarin coba ini, tapi basonya pada hancur semua :( Apa adonan basonya harus ditambah tepung sagu ya?
mom ariaryani, coba salmonnya dikukus dulu pake irisan daun bawang, jahe & minyak wijen, dijamin harum :)
Wah baru coba nih, tp baksonya ada yg hancur :( ya maklum gak pernah masak hehe ditunggu resep lainnya yaaa thank youuuu
mom, gimana caranya agar salmon tidak amis? sy pernah rendam pakai jeruk nipis kok malah asem ya