Recipes / Fish & Seafood
Spaghetti Tuna Jamur Aglio Olio
Anak-anak suka sekali makan spaghetti. Tak jarang jika ada kesempatan makan di luar rumah, mereka selalu pesan spaghetti. Beberapa waktu lalu, saya mengajak mereka membuat spaghetti di rumah menggunakan ikan tuna dan jamur.
Ilahe dari Gorontalo
Kali ini saya ingin berbagi satu resep masakan khas dari daerah ibu saya, Gorontalo. Nama masakannya “ilahe”. Atau dalam Bahasa Indonesia disebut “kuah asam”.
Otak-Otak Goreng untuk Camilan Anak
Selain suka mencoba berbagai macam jajanan, saya juga suka sekali berkreasi di dapur. Memiliki anak laki-laki yang aktif dan suka mengemil, saya pun sering kali membuatkan camilan untuk Lio.
Baked Potato Cheese with Salmon and Broccoli
Ini sebetulnya makanan modifikasi yang saya buat untuk Aghnan. Inspirasinya sih dari baked potato cheese brokoli. Tapi sepertinya lebih enak ya kalau ditambah salmon.
Power Pack Frittata Cups
Untuk menyiapkan lauk yang padat gizi tetapi mudah disiapkan dalam hitungan menit, akhirnya saya menyiapkan hidangan olahan telur untuk sahur. Salah satu olahan telur kesukaan kami adalah Frittata Cups yang kaya protein dan serat.
Fiskekaker
Fiskekaker artinya fish cake, jadi berupa produk olahan daging ikan giling yang dibumbui dan dibentuk menyerupai patty lalu digoreng sampai matang kecokelatan. Urban Mama dapat membuat sendiri fiskekaker dari campuran daging ikan tenggiri dan fillet ikan putih lainnya seperti dory, gurame atau catfish.
Nasi Bakar Merah Putih
Beberapa minggu lalu, saya ingin membuat hidangan spesial untuk piknik sekeluarga sambil merayakan 'tujuh belasan' hari kemerdekaan Indonesia. Sempat terpikir ingin membuat tumpengan nasi kuning, tetapi repot sekali. Tiba-tiba teringat akan hidangan nasi bakar yang penuh oleh harum bumbu dan aroma bakaran daun pisang.
Udang Telur Asin
Sebagai penggemar udang, salah satu menu udang favorit saya adalah udang telur asin, masaknya pun cepat dan bahan masakan yang digunakan juga tidak terlalu banyak.
Ikan Suwir Rica-Rica
Bulan Ramadhan pasti identik dengan menu sahur yang praktis. Kali ini saya coba membagi resep lauk praktis turun-temurun dari nenek. Lauk ini bisa dijadikan hidangan sahur maupun makan biasa, namanya Ikan Suwir Rica-rica.