Lasagna

Banyak yang menyangka lasagna itu makanan yang susah sekali untuk dibuat sendiri. Sebetulnya tidak susah lho, cuma memang kelihatan agak ribet karena harus menyusun tiap lapisannya. Gak percaya? Coba baca resep ini lalu dipraktikkan di rumah deh...

Lasagna

Bahan:

• Kulit lasagna oven ready (supaya lebih mudah)


• Saus daging


• Saus keju

Saus daging:

• 300 gram daging sapi giling


• 3 buah tomat, parut dan buang kulitnya


• 1/3 botol saus tomat (atau sesuai selera)


• 3 siung bawang putih, cincang


• 1 buah bawang bombay, potong kecil


• 1 tray jamur champignon, potong kecil


• oregano


• garam


• merica


• minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak lalu tumis bawang hingga wangi.


• Masukkan daging giling dan aduk hingga berubah warna, lalu tambahkan jamur.


• Beri tomat parut dan saus tomat, lalu tambahkan bumbu lainnya hingga rasanya pas.


• Jika sudah matang, matikan api dan sisihkan. Saus daging ini jangan dibuat terlalu kering karena kita membutuhkan airnya untuk mematangkan kulit lasagna (kalau perlu tambahkan sedikit air waktu memasak).

Saus keju:

• 3 sdm margarin/butter


• 3 sdm tepung terigu


• 600 ml susu


• 1 blok keju cheddar, parut

Cara membuat:

• Lelehkan margarin/butter lalu masukkan tepung terigu.


• Aduk cepat hingga adonan tercampur rata.


• Matikan api lalu tuang susu dan keju, aduk.


• Setelah tercampur rata nyalakan kembali api dan aduk hingga adonan agak mengental (jangan sampai terlalu kental soalnya nanti jadi susah diratakan dan akan tambah kental lagi setelah dingin) lalu matikan api.

Penyelesaian:

• Panaskan oven.


• Letakkan kulit lasagna di dasar pinggan, beri 1/3 adonan daging lalu tutup dengan 1/3 adonan keju. Kulit lasagna tidak usah rapat menutup pinggan, secukupnya saja karena nanti setelah matang kulitnya akan mengembang.


• Ulangi langkah di atas hingga semua adonan habis (saus keju akan berada di lapisan paling atas).


• Panggang selama 30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.

Catatan: Saus daging dan saus keju bisa disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di chiller, lumayan untuk mengurangi kerepotan sebelum memanggang.

Selamat mencoba!