Selain suka mencoba berbagai macam jajanan, saya juga suka sekali berkreasi di dapur. Memiliki anak laki-laki yang aktif dan suka mengemil, saya pun sering kali membuatkan camilan untuk Lio. Kali ini, saya mencoba resep otak-otak dari @xanderskitchen. Rasanya sangat lezat, tak kalah dengan yang dijual di pertokoan. Beruntung, saya sudah membeli ikan tenggiri yang sudah digiling di teman saya, sehingga proses pembuatannya jadi lebih mudah.
Bahan-bahan:
- 600 g ikan tenggiri yang sudah dihaluskan
- 3 butir telur
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 12 butir bawang merah, dihaluskan
- 3 batang daung bawang, iris halus
- 240 g sagu tani (bisa ditambah sampai bisa dipulung)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan, gulung sampai ujungnya meruncing.
- Rebus adonan otak-otak di air mendidih sampai matang, otak-otak yang sudah mengapung berarti sudah matang.
- Masukkan otak-otak ke dalam air es, tiriskan.
- Goreng otak-otak dalam minyak panas, sampai kuning kecokelatan.
Hasilnya cukup banyak dan rasanya enak. Lio juga sangat menyukainya.
asik ada resep simpel bikin otak-otak:) sama kaya dieta, kirain susah banget bikin otak otak hehe..makasi sharing resepnya mama widhi:)
wah gampang ya ternyata, kupikir susah bikin otak-otak. baiklah bakal dicoba nih nanti. tfs ya
hi mama widi, salam kenal yaa. aku baru gabung di TUM dan langsung nyoba resep ini. enak banget! terima kasih yaa sudah berbagi.
nyam,nyamm! Krucils suka banget nih sama otak-otak. Mau coba bikin aah, tapi kayaknya mau minta gilingin ikan dulu deh. Heheheh
1resep ini bs jd bnyk, klo mau cb setengahnya gpp. Kdg bl ikan di supermarket biasanya bs mnt digilingin sekalian..
wah pas banget nih Wid, si kaka doyan banget otak2, daripada beli di abang2 kan mendingan bikin yah :). makasih yaa resepnyaaa...
Iya Zata cb bikin aja.. Ini bs jd bnyk, lbh hemat. Bs simpan freezer, klo pengen tinggal goreng.. Dicoba ya..