Pavlova

Oleh Indah pada Sabtu, 22 Oktober 2011
Seputar

Dessert yang sangat populer di Australia/New Zealand ini bisa menjadi alternatif ibu-ibu yang baru taraf  'novice baker' seperti saya untuk dijadikan buah tangan saat ada acara kumpul- kumpul teman atau keluarga.

Crispy
-nya meringue, lembutnya cream dan segarnya buah-buahan pasti membuat dessert ini tidak bersisa lama. :)

Resep ini saya ambil dari buku "4 Ingredients" nya Rachael Birmingham dan Kim McKosker.

Bahan:
Meringue


  • 4 putih telur

  • 1 cup caster sugar

  • 1 tsp vanilla extract

  • 2 tsp corn flour

  • Bisa juga ditambahkan 2 tsp white vinegar untuk membuat meringue lebih dry dan crisp, tapi karena saya tidak punya jadi saya skip

Pelengkap


  • Whipped cream atau thick cream

  • Potongan buah-buahan segar sesuai selera

Cara Membuat:


  • Panaskan oven 180 derajat celcius. Siapkan baking tray dan alasi dengan baking paper yang telah terlebih dulu digambar lingkaran (diameter kurang lebih 15-18 cm).
    Cat: gambar lingkaran ini lebih baik ada di bagian bawah paper agar tinta pulpen tidak mengotori meringue

  • Masukkan putih telur ke dalam mixer bowl yang bersih, kocok hingga membentuk soft peak lalu sedikit demi sedikit masukkan caster sugar. Kocok terus hingga mixture kaku dan mengkilat. Angkat mikser.

  • Masukkan corn flour dan vanilla extract, aduk perlahan hingga tercampur rata.

  • Tuang meringue ke atas baking paper dengan sendok mengikuti pola lingkaran. Sisakan lubang di tengahnya untuk tempat cream.

  • Kecilkan suhu oven menjadi 150 derajat celcius. Panggang selama 1-1.5 jam atau hingga meringue mengeras.

  • Dinginkan meringue, lalu tuang cream ke lubang di tengah-tengah Pavlova. Hias dengan potongan buah segar di atasnya.

  • Pavlova siap disantap.

9 Komentar
nodea.dewi
nodea.dewi October 24, 2011 11:44 am

wahh mupeng..tfs resepnya bun..kalo ada waktu mau nyoba ah..^^

Eka Gobel
Eka Gobel October 22, 2011 11:09 pm

hihihi..liat photonya aja udah ngiler... :)

Indah
Indah October 23, 2011 4:04 am

embyerrr, saking ngilernya penasaran pengen buwat :)

Okky Riani
Okky Riani October 22, 2011 12:22 pm

ya ampun... ngiler banget liatnya... :9

Indah
Indah October 23, 2011 4:03 am

saya juga ngiler dulu liyat doang. pas udah buwat tambah ngiler :)

thelilsoldier
thelilsoldier October 22, 2011 5:54 am

bikin ngiler banget deh. slurp

Indah
Indah October 23, 2011 4:01 am

ayo mba coba buwat. enak bener deh

dewi amelia
dewi amelia October 22, 2011 2:28 am

oh god.... jam 2 pagi ngeliat beginian jadi tambah laper... *nerusin ngemil roti

Indah
Indah October 23, 2011 4:01 am

hihiy, emang kalo begadang bawaan laperan ya mba