Minggu lalu, saya dan keluarga datang ke @atamerica untuk melihat cooking demo Chef Tatang. Acaranya seru sekali! Apalagi saat Chef Tatang memasak, wangi makanannya sangat harum! Jadi ngga sabar untuk mencicipinya. Hari itu Chef Tatang menyajikan 2 menu, salah satunya adalah Pepes Kentang Wedges Ikan Teri.
Bahan:
- 300gr kentang beku US wedges.
- 200gr ikan teri.
- 3-5 batang sereh.
- 1 ruas jari kunyit.
- 3lbr daun salam.
- 3 buah cabe merah.
- 1-2 cabe rawit.
- 100gr daun kemangi.
- 200gr kelapa parut.
- 3 butir telur asin (bisa diganti dengan telur biasa).
- 1sdt garam.
- 1sdm gula.
- daun pisang secukupnya.
Cara membuat:
- Potong kentang memanjang menjadi 2, iris tipis semua bahan, dan tempatkan semua dalam mangkuk.
- Tambahkan ikan teri dan kelapa parut ke dalamnya, aduk hingga merata.
- Pecahkan telur asin, tambahkan gula garam, kocok hingga tercampur, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk campuran tadi.
- Siapkan daun pisang dan pengukus dan pemanggang.
- Bakar sebentar daun pisang lalu isi dengan bahan pepes.
- Lipat daun pisang menyerupai lontong dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
- Kukus selama 20 menit setelah itu angkat dan panggang sampai daun pembungkus terbakar dan mengeluarkan aroma.
- Angkat dan sajikan di atas piring.
Saya mencicipi pepes kentang ini dan... yummy! Enak sekali rasanya! Kreatif sekali ya Chef Tatang ini. Dari kentang bisa terpikir untuk dijadikan pepes. Yuk! Kita coba membuatnya.
Jadi kangen teri medan :)
Ninit, itu telor asin maksudnya telor bebek bukan ya? soalnya bukannya telor asin susah dipecah ya?
besok mau dicoba, kebetulan anak anak suka teri. Tfs
wiiihhh.. tampak enyaaak.
beli teri di mana yah gue.. haha
jadi pengen nyoba walaupun suami dan anak saya enggak doyan ikan teri dan sebangsanya. *langsung berdoa semoga ada yang jual daun pisang*
ih looks yummy! btw, ini bisa di modifikasi lagi untuk jadi makanan bayi (mpasi/mpasu), dipake ikan teri basah, trus gak pake cabe rawit, kelapa, dan gulgar, pasti tetep enak deh.
penasaran pengen nyobain.. yang versi lengkap tapinya :)