Sarapan Penuh Cinta Dengan Love Notes Pancake

Biasanya saat akhir pekan saya jadikan kesempatan untuk mencoba resep brunch, kali ini saya mencoba resep buttermilk pancake dari Ibu. Kebetulan sekali akhir pekan nanti bersamaan dengan Valentine's Day, lucu juga pancake disajikan seperti Love Notes.

Urban Mama bisa membuat Love Notes ini dengan resep pancake siap pakai atau mencoba resep Ibu saya berikut ini. Pastikan adonannya cukup kental agar mudah digunakan untuk menulis huruf pada wajan.

Bahan Pancake:

• 1 butir telur ayam


• 75 gram mentega tawar, lelehkan


• 500 ml susu cair


• 1 sdt ekstrak vanilla

• 250 gram tepung terigu serbaguna, ayak


• 3 sdt baking powder


• 200 gram gula pasir


• 1/8 sdt garam

• wajan datar anti lengket


• spuit/nozzle, pastry bag, atau squeeze bottle

1. Kocok adonan tepung bersama telur dan susu menggunakan mikser berkecepatan sedang hingga mengental. Matikan mikser.


2. Masukkan mentega cair dan vanilla, aduk menggunakan spatula hingga rata. Sisihkan.


3. Panaskan wajan antilengket di atas api sedang. Isi spuit/squeeze bottle dengan adonan adonan pancake, tulis outline huruf yang dinginkan kemudian Isi bagian tengah huruf masak hingga timbul gelembung di permukaan adonan dan bagian bawah berwarna cokelat muda. Balik pancake, masak hingga bagian lainnya menjadi berwarna cokelat muda. Angkat. Sajikan hangat dengan topping favorit.

Sajikan Love Notes Pancake dengan topping kesukaan keluarga seperti sirup cokelat, selai stroberi, es krim, whipping cream, dan buah-buahan segar. Semoga menginspirasi dan Happy Valentine's Day Urban Mama!