Berkreasi dengan Yoghurt untuk Sarapan

Oleh shinta lestari pada Jumat, 16 Januari 2015
Seputar

Saat berjalan-jalan setelah mengikuti New York City Marathon, saya sempat mampir di Chobani Cafe di Soho, New York City. Di sana ada dua pilihan variasi rasa yang bisa dicoba: sweet or savory. Selama ini saya pikir yang cocok untuk dipadukan dengan greek yoghurt hanyalah yang manis-manis. Ternyata savory yoghurt enak juga.

Saya mencoba dua macam campuran yoghurt, satu yang sweet dan satu lagi yang savory. Sweet yoghurt creations yang saya coba adalah Pistachio + Chocolate yang terdiri dari:

1/2 cup greek yoghurt

pistachios

dark chocolate flakes

sliced orange

fresh mint

clover honey

Sedangkan savory yoghurt creations yang saya pilih adalah Mango + Avocado yang terdiri dari campuran:

1/2 cup greek yoghurt

Extra virgin olive oil

Sea salt

Pistachio

Mango

Avocado

Jalapeno (atau bisa diganti dengan paprika)

Fresh cilantro

Dan disajikan bersama blue tortilla chips.

Rasa kedua yoghurt pilihan saya enak dan segar sekali. Saya benar-benar tidak menyangka kalau savory yoghurt creations itu rasanya sangat enak dan akhirnya saya terinspirasi untuk membuatnya juga saat sudah kembali ke Singapura.

Bahan yang saya pakai tidak jauh berbeda, yang saya variasikan hanyalah topping-nya saja. Avokad selalu jadi bahan utama karena mengenyangkan. Saya tambahkan mangga kalau kebetulan sedang ada, atau saya ganti dengan buah lain seperti kiwi, jeruk, atau persik. Sedangkan untuk kacang-kacangannya saya campur yang ada saja, seperti walnut atau almond. Biasanya saya siapkan di stoples sehingga saat pagi hari praktis sekali bisa langsung dibawa ke kantor untuk sarapan.