Homemade Steamboat

Oleh Pangastuti Sri Handayani pada Sabtu, 16 Oktober 2010
Seputar

Ini dia salah satu menu favorit di rumah! Suami dan anak sama-sama suka :) Cocok untuk dimakan siang, makan malam, kapan saja. Membuatnya juga gampang sekali lho!

Bahan kuah:


  • 6 potong ceker ayam.

  • 600 ml air matang.

  • 1/4 bawang bombay.

  • 2 lembar daun salam.

  • 2 cm jahe, kupas dan geprek.

  • 1 sdt minyak wijen.

  • merica.

  • garam.

  • 1-2 siung bawang putih, cincang kasar.


Bahan isi:

  • bakso salmon.

  • bakso lobster.

  • tofu.

  • sawi daging.

  • sawi putih.

  • udang.


Bahan sambal:

  • saus sambal botolan.

  • kecap asin.

  • air kaldu (yang belum dibumbui).


 

Cara membuat:

Kuah:


  • didihkan air lalu masukkan ceker, bawang bombay, daun salam, dan jahe.

  • tunggu hingga air mendidih lagi lalu kecilkan api dan tunggu selama 10 menit.

  • matikan api, pisahkan air kaldu dari bahan-bahan lainnya.


Sambal:

  • dalam wadah, campur saus sambal, kecap asin, dan air kaldu hingga teksturnya agak encer.


Steamboat:

  • panaskan air kaldu dan 200 ml air matang (agar kuah tambah banyak).

  • tambahkan minyak wijen, merica, dan garam sesuai selera.

  • jika kuah sudah mendidih, masukkan bahan isi dan tunggu hingga masak.

  • sajikan dengan sambal.


Selamat makan!:)

Menurut saya, lebih enak lagi kalau ditambah dengan bawang putih cincang yang digoreng tapi kalau tidak juga tetap enak kok :)

Air kaldu bisa dibuat lebih dulu dan di simpan di chiller, tapi hanya tahan selama 2 hari jadi jangan di simpan terlalu lama ya.

Kategori Terkait


Tag Terkait

29 Komentar
Pangastuti Sri Handayani
Pangastuti Sri Handayani October 25, 2010 11:52 am

@Riska - Iya emang enak banget pake enoki, udah mana bentuknya lucu pula *ga nyambung*

@Dita - Wah resep gue dicoba, bagaikan disalamin sama idola soalnya biasanya gue yang baca blog lo sambil ngelap iler :D

Dita W. Ichwandardi
Dita W. Ichwandardi October 25, 2010 11:47 am

aku sut bikin....makasih Otty!!!! Bakal jadi resep andalan nih kayaknya....enak!!!

Novie Retno
Novie Retno October 24, 2010 8:18 pm

sedaap... minyak wijennya tuh yang bikin sedap

Astrid Reza
Astrid Reza October 20, 2010 9:46 am

pake kecap kikoman pastinya :D

riska nurmarlia
riska nurmarlia October 18, 2010 11:03 pm

gue sukaaaa!!! tfs ty.. ditambah jamur2an enak juga lho, macem jamur enoki atau jamur2an korea yg kecil2 itu. :D