Ini dia salah satu menu favorit di rumah! Suami dan anak sama-sama suka :) Cocok untuk dimakan siang, makan malam, kapan saja. Membuatnya juga gampang sekali lho!
Bahan kuah:
- 6 potong ceker ayam.
- 600 ml air matang.
- 1/4 bawang bombay.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm jahe, kupas dan geprek.
- 1 sdt minyak wijen.
- merica.
- garam.
- 1-2 siung bawang putih, cincang kasar.
Bahan isi:
- bakso salmon.
- bakso lobster.
- tofu.
- sawi daging.
- sawi putih.
- udang.
Bahan sambal:
- saus sambal botolan.
- kecap asin.
- air kaldu (yang belum dibumbui).
Cara membuat:
Kuah:
- didihkan air lalu masukkan ceker, bawang bombay, daun salam, dan jahe.
- tunggu hingga air mendidih lagi lalu kecilkan api dan tunggu selama 10 menit.
- matikan api, pisahkan air kaldu dari bahan-bahan lainnya.
Sambal:
- dalam wadah, campur saus sambal, kecap asin, dan air kaldu hingga teksturnya agak encer.
Steamboat:
- panaskan air kaldu dan 200 ml air matang (agar kuah tambah banyak).
- tambahkan minyak wijen, merica, dan garam sesuai selera.
- jika kuah sudah mendidih, masukkan bahan isi dan tunggu hingga masak.
- sajikan dengan sambal.
Selamat makan!:)
Menurut saya, lebih enak lagi kalau ditambah dengan bawang putih cincang yang digoreng tapi kalau tidak juga tetap enak kok :)
Air kaldu bisa dibuat lebih dulu dan di simpan di chiller, tapi hanya tahan selama 2 hari jadi jangan di simpan terlalu lama ya.
@Riska - Iya emang enak banget pake enoki, udah mana bentuknya lucu pula *ga nyambung*
@Dita - Wah resep gue dicoba, bagaikan disalamin sama idola soalnya biasanya gue yang baca blog lo sambil ngelap iler :D
aku sut bikin....makasih Otty!!!! Bakal jadi resep andalan nih kayaknya....enak!!!
sedaap... minyak wijennya tuh yang bikin sedap
pake kecap kikoman pastinya :D
gue sukaaaa!!! tfs ty.. ditambah jamur2an enak juga lho, macem jamur enoki atau jamur2an korea yg kecil2 itu. :D