Japanese Melonpan

Oleh ~Anthie Arvianto~ pada Jumat, 04 Mei 2012
Seputar




Karena melihat foto salah seorang teman saya yang tinggal di Jerman, saya jadi penasaran untuk mencoba membuat roti yang satu ini. Walaupun ternyata sudah banyak yang jual di Jakarta, tapi saya sendiri belum pernah mencobanya. Karena itu, dengan rayuan dari teman saya,  akhirnya saya jadi tertantang untuk mencoba membuatnya.


Pan sendiri dalam bahasa Jepang artinya roti. Awalnya saya kira ini roti rasa melon, ternyata kenapa diberi nama melon karena motif permukaannya yang mirip kulit melon.


Saya mencoba membuat yang rasa original. Percobaan pertama yang sukses berat. Kalau membuat lagi, ingin saya beri filling, dan adonannya mau saya tambah bubuk green tea.


Bahan roti:



  • 300 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung Cakra)

  • 30 gram gula halus

  • 6 gram ragi

  • 6 gram susu bubuk

  • 1/2 sdt garam

  • 200 gram (pastikan gram ya, bukan cc) air hangat

  • 30 gram mentega


Bahan cookies:



  • 80 gram butter

  • 80 gram gula halus (hasilnya terlalu manis untuk saya, kalau bikin lagi akan saya kurangi)

  • 80 gram telur (saya pakai 2 kuning telur dan 1 putih telur) kocok lepas

  • Esens vanila

  • 200 gram terigu serbaguna (saya pakai tepung Segitiga Biru)


Cara membuat:


Kita buat adonan roti terlebih dahulu.



  • Dalam wadah, campur terigu, ragi, susu, garam, gula, aduk-aduk, kemudian beri air sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni.

  • Masukan mentega, uleni kembali sampai benar-benar kalis, sekitar 20 menit. Setelah itu simpan adonan sambil ditutup kain/plastik, diamkan selama 1 jam, atau sampai mengembang dua kali lipat.


Sambil menunggu adonan roti, kita buat adonan cookies...



  • Kocok mentega dan gula, sampai tercampur rata, tambahkan vanila, kemudian masukkan telur sedikit demi sedikit, setelah tercampur, matikan mikser.

  • Masukan terigu, aduk menggunakan spatula.

  • Bagi adonan menjadi 12 bagian, kurang lebih 35-40 gram setiap adonan.

  • Simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit.


 Setelah 1 jam... panaskan oven, lalu



  • Pukul adonan roti agar gas yang ada di dalamnya keluar. Bagi adonan menjadi 12, sekitar 45 gram setiap adonan, bulatkan adonan sampai permukaannya mulus.

  • Ambil adonan cookies, pipihkan dengan dialaskan plastik, ambil adonan roti, letakkan di tengah adonan cookies, kemudian bungkus adonan roti dengan adonan cookies. Lakukan hingga bahan habis.

  • Tata adonan dalam loyang, kemudian beri guratan menggunakan pisau. Saya menggunakan cookie cutter berbentuk bunga untuk mengganti guratannya.

  • Panggang selama 20 menit sampai kecokelatan.


Dan hasilnya...

 




Selamat mencoba.

Kategori Terkait


Tag Terkait

8 Komentar
Aero Diputra
Aero Diputra August 3, 2012 3:20 pm

Mba Anthie,
barusan aku nyontek resepnya,gampang bgt ya, bahannya juga gampang di dapet. Makasih buat resepnya.
Tp aku gagalnya di ovennya deh kayanya, agak2 bantet gitu. Harusnya panggang brp derajat C sih?

Embun Rhapsody May 13, 2012 11:00 am

Penampakannya bikin ngecessss...
must try niy!!

:D

Siska Knoch
Siska Knoch May 7, 2012 4:08 pm

hampir sama yang lain, kirain rasa melon :D
kalo ada kopdar mau pesen si melonpan ini ah buat rame-rame #eeh
hihihi

Eka Gobel
Eka Gobel May 5, 2012 6:29 am

ha iya, kirain rasa melon :D
Anthie, bikinin duong... Pagi2 liat ini jd laperrr..
Mupeng berat! Hihihi..

thalia kamarga
thalia kamarga May 4, 2012 2:32 pm

hahaha, baru tau kalo melonpan itu bukan rasa melon! jadi pengen bikin... kalo liat dari sini, kayaknya ga terlalu ribet ya?

 

Artikel Terbaru
Senin, 09 November 2020 (By Expert)

Mengenal Lebih Dekat Rahasia Manfaat BPJS Sebagai Asuransi Proteksi Kita

Jumat, 25 Desember 2020

6 Keuntungan Tidak Punya Pohon Natal di Rumah

Kamis, 24 Desember 2020

Rahasia kecantikan Alami dari THE FACE SHOP YEHWADAM REVITALIZING

Rabu, 23 Desember 2020

Lentera Lyshus

Selasa, 22 Desember 2020

Different Story in Every Parenting Style

Senin, 21 Desember 2020

Menurut Kamu, Bagaimana?

Jumat, 18 Desember 2020

Santa's Belt Macarons

Selasa, 15 Desember 2020

Christmas Tree Brownies