Mudahnya Membuat Martabak Manis Mini

Oleh Enji Magetsari pada Jumat, 08 Mei 2020
Seputar Do-It-Yourself
Mudahnya Membuat Martabak Manis Mini
Hal yang paling tricky dalam membuat martabak manis adalah mendapatkan rongga-rongga honeycomb yang terlihat cantik saat dipotong. Ternyata kuncinya adalah mengaduk adonan berkali-kali hingga berbuih sebelum dituang kedalam wajan. Saya menggunakan wajan anti lengket, pastikan wajan cukup panas dan masak martabak dengan api kecil. Di bawah adalah resep sederhana yang bahan-bahannya bisa didapat dengan mudah dipasaran, resep ini juga bisa dipakai untuk martabak ukuran besar. Selamat mencoba Urban Mama.
 
 
Bahan-bahan:
  • 500 gram tepung terigu serbaguna
  • 15 gram tepung sagu/tapioka
  • 100 gram gula pasir
  • 25 gram susu bubuk full cream
  • 700 ml air matang
  • 10 gram soda kue, aduk dengan sedikit air
  • 1 sdt vanilli cair
  • 3 butir telur ayam 
  • 50 gram santan kental
 
Bahan Topping:
  • Gula pasir
  • Mentega
  • Susu kental manis
  • Coklat meises
  • Keju Cheddar Parut
 
Alat:
Wajan anti lengket mini
 
 
Cara Membuat:
  1. Dalam wadah, aduk tepung terigu, tepung sagu, susu bubuk, dan gula pasir hingga rata.
  2. Tambahkan telur, aduk menggunakan baloon whisk, masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak menggumpal, tambahkan santan dan vanilli cair, aduk rata.
  3. Terakhir, masukkan cairan soda kue, terus aduk hingga rata dan berbuih buih.
  4. Panaskan wajan kecil anti lengket (tidak perlu dioles minyak/mentega), tuang satu sendok sayur dalam wajan, masak dengan api kecil hingga buih/rongga terlihat, bubuhkan sedikit gula pasir, tutup wajan hingga martabak manis matang.
  5. Angkat, oles permukaan martabak dengan mentega, bubuhkan topping sesuai selera. Sajikan hangat.

Enji Magetsari
Enji Magetsari

A working mom, originally from Bandung. She lives in Singapore with food critics son Mahavyr and husband Arrizky Magetsari.

Instagram: http://instagram.com/enjita/

1 Komentar
ninit yunita
ninit yunita May 8, 2020 11:36 am

horeee! berhasil pake resep iniii... martabak berongga-rongga, enaaak!

 

Anda harus Log In untuk memberikan komentar terhadap artikel ini.

Silakan Login di Sini