Sarapan Dengan Menu Telur

Saya dan keluarga sangat menikmati sarapan di hari libur seperti Sabtu dan Minggu. Biasanya kami bergiliran membuat sarapan. Kalau hari Sabtu saya yang membuat sarapan dibantu Rinjani, hari Minggu-nya gantian suami yang membuat sarapan bersama Rinjani. Berhubung Rinjani sedang belajar memecahkan telur, jadi menu sarapan kami akhir-akhir ini pun seringnya pakai telur. Berikut bebeberapa menu sarapan telur yang biasa kami buat, mungkin bisa menjadi ide untuk urban mama-papa mengajak anaknya belajar memecahkan telur.

1. Kentang Telur

• 2 kentang yang agak besar


• 4 butir telur ayam kampung


• susu cair plain (sesuai selera)


• mentega secukupnya


• keju parut


• merica


• bawang putih (dicincang)

1. Panggang kentang dalam oven hingga empuk. Setelah itu angkat dan kerok bagian tengahnya dengan menggunakan sendok sampai kentang membentuk wadah.


2. Sisihkan bagian kentang yang dikerok, kemudian hancurkan menggunakan garpu.


3. Sementara itu panaskan mentega secukupnya (tergantung banyaknya kentang) di wajan panas, tumis bawang putih, masukkan kentang dan sedikit susu cair, merica dan keju parut.


4. Angkat adonan kentang, masukkan ke dalam kentang yang berbentuk wadah tadi sambil ditekan-tekan menggunakan sendok.


5. Terakhir, tambahkan telur mentah di atas adonan kentang tersebut dan kembali panggang dalam oven hingga telur matang.

2. Roti Panggang Telur Keju

Bahan:

• Roti tawar


• Telur


• Mentega


• Keju parut.

1. Panaskan oven, sementara itu siapkan roti tawar dan tekan bagian tengah roti tawar hingga membentuk cekungan. Oles butter di bagian pinggir roti.


2. Ceplok telur di tengah roti dan tabur keju di bagian pinggir roti. Masukkan oven dan tunggu hingga menguning atau sampai telur matang.

Bahan:

• Roti tawar


• Mayones


• Telur


• Garam dan Merica

1. Rebus telur hingga matang.


2. Sementara itu, panggang roti sampai kecokelatan kemudian dipotong persegi.


3. Angkat telur rebus dari panci, dinginkan, kupas dan hancurkan.


4. Beri mayones, merica dan sedikit garam ke dalam telur yang sudah dihancurkan.


5. Ambil satu sendok adonan telur dan taruh di atas roti (sebagai topping) yang sudah dipotong kecil-kecil tadi.

Ketiga resep di atas tidak ada yang susah alias gampang sekali dibuat. Apalagi telur adalah bahan makanan yang kaya gizi dan padat kalori, bagus sekali buat anak-anak. Semoga menu sarapan telur ini berguna untuk urban mama dan urban papa ya.