Spaghetti Dory Saus Bayam Keju

Oleh Yokewulansari pada Jumat, 21 Maret 2014
Seputar

Awalnya masakan ini saya modifikasi coba-coba karena beberapa hal. Pertama, anak saya Josh (3 tahun) belum bisa mengunyah daging-dagingan dan ikan dengan baik. Oleh sebab itu saya menggunakan ikan dori yang teksturnya lembut dan mudah dikunyah. Kalau ada banyak hal yang harus dikerjakan di rumah dan deadline yang harus ditepati, saya masak saja hidangan ini. Selain mudah dibuat, bisa mudah dimakan tanpa harus disuapi.

Yang kedua, semua nutrisi yang diperlukan tubuh bisa dicampur jadi satu di masakan ini; karbohidrat, protein, kalsium, serta vitamin semua ada dalam bahan-bahannya. Jadi tidak perlu masak pisah-pisah. Praktis, bukan?

Bahan-bahan:

50 gr spaghetti

Sepotong ikan dori beku (kurang lebih lebarnya dua jari)

2 siung bawang putih, cincang halus

2 jumput bayam, diiris tipis-tipis

Margarin untuk menumis (pakai mentega lebih enak lagi)

50 gr keju quickmelt, parut

Susu cair secukupnya

Tepung terigu secukupnya

Merica bubuk

Oregano

Cara membuat:

Rebus spaghetti sampai matang, sisihkan.

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan ikan dori yang sudah dipotong-potong dadu.

Setelah ikan matang, taburi tepung terigu. Aduk-aduk sampai rata dan lengket.

Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Kalau sudah cukup kental, masukkan parutan keju.

Aduk-aduk dan masukkan irisan bayam, tambahkan merica bubuk.

Kalau saus sudah mendidih, masukkan spaghetti dan aduk merata.

Supaya harum, beri sedikit oregano lalu aduk.

Resep ini takarannya adalah satu porsi sekali makan anak saya. Urban mama silakan menyesuaikan takarannya untuk anak yang berusia lebih muda atau lebih tua.