Batagor ayam udang ini termasuk salah satu andalan saat weekend. Membuatnya mudah. Terutama jika menggunakan food processor, semudah telapak tangan!
Saya mengukusnya terlebih dahulu agar bisa disimpan lebih lama dalam freezer. Digoreng hanya pada saat disajikan saja.
Bahan:
- 250 g daging ayam
- 250 g udang kupas
- 250 g labu siam kupas
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm daun bawang iris halus
- 500 g tepung sagu
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 butir merica 4butir
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan saus kacang:
- 150 g kacang tanah sangrai
- 4 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit (sesuai dengan selera pedasnya)
- 100 g gula merah
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 400 ml air
Cara Membuat Batagor:
- Panaskan kukusan, dalam airnya diberi 1 sdm minyak goreng agar adonan tidak menggumpal.
- Giling halus labu, udang, dan daging ayam.
- Masukkan telur dan bumbu halus. Aduk rata.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit.
- Ambil 1 sdm adonan. Dan kukus selama 20 menit. Lalu dinginkan. Pisahkan antara yang akan disimpan atau digoreng langsung.
- Saat akan disajikan, panaskan minyak goreng. Lalu goreng hingga kecokelatan dan tuang saus kacangnya.
- Tambahkan tahu kulit goreng jika suka.
Cara Membuat Saus Kacang:
- Goreng cabai dan bawang. Tiriskan.
- Blender semua bahan kecuali daun jeruk dan air asam sampai halus.
- Masukkan ke dalam wajan. Masukkan daun jeruk dan air asam. Tunggu hingga meletup-letup.
- Koreksi rasa. Dinginkan.
- Tuang di atas batagor. Sajikan hangat.
Sudah d coba mom Thanks ya resep nya
Two thumb from my husband hehhehehe enak enak enak batagornya
Wah batagor! Favorit banget nih... makasih ya resepnya! Langsung pengen nyoba bikin ah...
duh, bikin liur menetes nih. Batagor ini favorite banget! Dengan saus kacang yang yummy.. huaaa... jadi pengen. Ternyata bikinnya gak ribet banget ya..
waahh,ternyata bikin batagor gak sesusah yang aku kira :D
minggu ini mau coba bikin aah.. TFS ya mba izma :)
wahh anak2 pasti doyan inih! pengen nyoba bikin ah..
makasih yaaa izmaaa..