Chicken Cordon Bleu Goreng

Chicken Cordon Bleu ini adalah hidangan paling favorit di keluarga. Suami, keponakan, bahkan kakak-kakak saya juga sangat menyukainya.

Mama Pangastuti Sri Handayani pernah berbagi resepnya dengan menggunakan oven. Resep yang saya share kali ini adalah digoreng.

Chicken Cordon Bleu
(untuk 2 porsi)
Bahan:

• 2 buah dada ayam filet (1 dada utuh dibagi dua).


• 2 lembar smoke beef/beef buger.


• 2 lembar keju slice.


• 2 potong keju quick melt (potong seukuran jari).


• garam, merica.


• tepung terigu.


• tepung panir.


• 1 butir telur kocok, untuk celupan pelengkap.


• potato wedges/french fried.


• salad sayur/sayur yang diblansir.


• mayonise.


• saus tomat/sambal.

Cara membuatnya:

• belah dada ayam, jangan sampai putus (seperti kupu-kupu).


• taburi ayam dengan garam & merica (dikira-kira saja sesuai besar kecil dada ayam).


• taruh keju slice (boleh utuh atau dibelah dua).


• letakkan smoked beef/beef burger.


• masukkan potongan keju.


• tutup ayam, kalau perlu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.



• gulingkan ke tepung terigu.


• celup ke telur yang sudah dikocok.


• gulingkan ke tepung panir sampai rata.



• goreng dengan minyak agak banyak agar terendam (1 sisi), dengan api sangat kecil agar matang.



• siap sajikan dengan pelengkap.

Urban Mama bisa juga membuat versi mini agar untuk porsi si kecil tidak terlalu banyak. Dada ayam dipotong lebar seperti membuat chicken katsu lalu ikuti langkah seperti di atas.

Selamat menikmati! Semoga menjadi resep favorit keluarga urban Mama Papa juga.