Oven-Baked Pancake

Kami sekeluarga suka sekali pancake, tetapi saya terlalu malas membuat lempengan pancake berulang-ulang. Apalagi si bocah kecil suka tidak sabar minta pancakenya dihidangkan. Untuk juga menghindari penggunaan minyak yang berlebih, akhirnya saya mencari resep pancake yang praktis dibuat menggunakan oven. Dan saya menemukan resep pancake panggang ini dari Mom on Time Out.

Bahan:

• 1 ½  cups tepung


• 4 sendok makan gula


• 2 sendok teh baking powder


• ½  sendok teh bubuk kayu manis


• 1 sendok makan orange zest


• 1 cup + 2 sendok makan susu


• 2 telur, suhu ruang


• 3 sendok makan butter, cairkan + 1 sendok makan untuk dioles di loyang


• 1 ¼  cup chocolate chip


• 1 ¼  cup blueberries segar (optional)

1. Panaskan oven pada suhu 375°F/190°C derajat. Olesi loyang dengan butter, sisihkan.


2. Campur di wadah: gula, baking powder, bubuk kayu manis dan orange zest.


3. Di wadah lain aduk susu, telur, dan butter cair


4. Campur adonan susu dan adonan tepung sampai tercampur merata.


5. Tempatkan adonan ke loyang dan rata.


6. Taburi chocolate chip dan blueberries secara merata, dan taburi bagian atasnya dengan sedikit gula


7. Panggang selama 25 menit hingga matang.


8. Setelah selesai, diamkan 5 menit sebelum disajikan, taburi dengan gula bubuk atau sirup maple.

Saya juga sering menambahkan pisang sebagai pengganti gula. Pancake seperti ini paling nikmat ditemani dengan segelas susu atau kopi hangat. Selamat mencoba, Urban mama!