Resep MPASI Selera Nusantara dengan Philips Avent

Saat anak-anak mulai belajar makan, saya tidak terpikirkan untuk memberikan mereka makanan-makanan tradisional Indonesia yang kaya bumbu. Namun ternyata, kita bisa mengolah dan memperkenalkan mereka pada makanan nusantara sejak masa MPASI/MPASU. Berikut dua resep yang saya dapatkan dari Mama Kushandari Arfanidewi yang dikenal luas lewat akun Instagramnya, @kelincitertidur dalam acara #TUMLuncheon bersama The Urban Mama dan Philips Avent. 

Nasi Tim Ikan Bumbu Kuning

Haluskan semua bahan ini untuk menjadi bumbu kuning:

• 200 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 6 butir kemiri
• 4 barang sereh
• 5 buah daun jeruk
• 4 buah belimbing wuluh
• minyak kelapa secukupnya

Siapkan bahan-bahan ini: 

• 150 gram ikan sebelah
• 50 gram ikan teri
• 1/2 pack tahu sutra
• bayam
• butternut squash
• santan
• nasi putih
• minyak kelapa

Cara membuat:

1. Campur nasi putih dengan santan, kaldu ayam bubuk, dan minyak kelapa. Kukus agar lembut dan blender.
2. Bumbui ikan dengan bumbu dasar kuning. Diamkan minimal 2 jam.
3. Kukus ikan, tahu sutra dan butternut squah. Masukkan bayam paling akhir.
4. Blender campuran ikan hingga lembut, sajikan dengan nasi.

Sedikit catatan dari Mama Ai:

• Makanan berempah baik disuguhkan untuk anak yang sakit. Misalnya, sajian nasi tim ikan bumbu kuning tadi.
• Rutin membuat bumbu kuning dapat menghemat waktu. Caranya, bawang dan kemiri disangrai. Jahe dan kunyit diulek. Campurkan semua rempah, tambahkan minyak kelapa dan blender sampai halus. Bumbu halus kemudian ditumis kemudian disimpan di lemari es kulkas terdalam.
• Ikan sebelah dipilih karena tinggi kandungan omega 3 dan asam folat
• Pilih jenis ikan teri basah.

Kue Pulut Mangga (Pure)

Bahan:

• Beras putih
• Ketan
• Santan
• Gula
• Garam
• Pandan
• Mangga harum manis yang matang

Cara membuat:

• Campur ketan dengan santan, gula dan garam. Kukus ketan dan beras hingga matang
• Blender hingga halus
• Kupas dan potong mangga harum manis matang.

Nah, selamat mencoba, Urban Mama! Semoga kita bisa membentuk kebiasaan makan yang baik pada anak-anak kita.