Telur Ceplok Bumbu Kuning

Oleh sidta pada Sabtu, 25 Februari 2012
Seputar

Waktu kuliah dulu, ada sebuah warung makan yang menjadi favorit saya karena rasa masakannya yang cocok di lidah. Bumbu yang digunakan ibu pemilik warung tersebut sangat khas. Hanya satu macam bumbu, tetapi beliau memadukannya dengan berbagai bahan sehingga menambah variasi masakan. Ada ikan tongkol, ati-ampela ayam, telur ceplok, otak-otak ikan bahkan terong. Semuanya enak.

Kebetulan beberapa waktu yang lalu Asa sedang ketagihan telur. Tiap hari maunya telur ceplok. Untuk menghindari kebosanan saya pun membuatkan telur ceplok bumbu kuning ini. Ternyata dia suka.

Karena dibuat untuk Asa, saya hampir tidak menggunakan jahe, cabai dan merica. Tetapi Urban Mama dapat menambahnya sesuai selera karena bumbu kuning ini makin pedas makin enak :)

Bahan:


  1. 6 butir telur

  2. minyak secukupnya

  3. 6 sdm air


Bumbu halus:

  1. 4 siung bawang merah

  2. 3 siung bawang putih

  3. 2 butir kemiri

  4. 1 sdm santan

  5. cabai merah besar seruas jari

  6. kunyit bubuk seujung sendok teh

  7. garam


Cara membuat:

  1. Ceplok telur satu persatu, tiriskan

  2. Susun telur di piring saji

  3. Panaskan sedikit minyak di wajan bekas menggoreng telur

  4. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum, tambahkan air dan santan

  5. Aduk kembali hingga bumbu mengental, angkat

  6. Tuangkan bumbu kuning ke sela-sela telur ceplok dengan sendok hingga rata


Telur siap disajikan dengan nasi putih hangat.

9 Komentar
luvani
luvani February 25, 2012 5:41 pm

mau coba ah . kayanya gampang bikinnya . biasanya makan telor ceplok cuma dikasih kecap . ga kreatif .

WiwiT
WiwiT February 25, 2012 11:55 am

worth to try nih kayaknya...
thanks resepnya sidta... ^_^

sidta
sidta February 25, 2012 4:40 pm

silakan diutak atik ya, soalnya lidahku rada beda seleranya jd takaran bumbu mungkin ga pas di orang lain :P

Eka Gobel
Eka Gobel February 25, 2012 7:04 am

Langsung bikin buat sarapan :)
Gampil vizund! Thanks Sita resepnya :)

sidta
sidta February 25, 2012 4:38 pm

iya soalnya ga bisa masak yg susah-susah ^^

musdalifa anas
musdalifa anas February 25, 2012 5:27 am

Hua gampang ya bikinnya, mau coba ah. Gue jg sering bikin tp telor dibumbuin asem dan pedas :) tfs Sit!

sidta
sidta February 25, 2012 4:36 pm

boleh nih minta resep telur bumbu asem pedasnyaaa :D

Sinta Kurniawan
Sinta Kurniawan February 25, 2012 1:31 am

mudah dan murah
Tfs
Langsung dicoba nih utk sarapan

sidta
sidta February 25, 2012 4:35 pm

cocok untuk akhir bulan waktu kulkas udh mulai sepi :)